#美食打卡# 美术馆 大槐树 炙子烤肉

首先再次感谢帝都小伙伴推荐此地 

这是一家据说开了二十几年的烤肉店，位于美术馆东边的胡同里，因为不在马路边上所以找了好一会儿才找到。

炙子，就是图2左上角那个黑烤炉 特点就是扁铁条加上圆形的外框子，下边烧着炭火（突然发现这“炙”字还挺形象，上半部就像包起来的一条条铁条，下边是火在烤

图4，第一波点的菜：肥牛、鸡胗、羊腰、金针菇、茄子。

肥牛确实是肥的流油 烤出来很嫩、也入味儿。羊腰子膻味不大，鸡胗劲道、 see u tomorrow 在烤的时候由于筷功不佳从缝里掉了一些到炙子里火候一开始夜没掌握好烤焦了一些。茄子也是一开始没控制好火候比较容易烤焦 烤茄子的话感觉还是以前吃的那种大只的加上蒜蓉的比较美味 切成一片片觉得一般。

很明显第一波没吃饱。。第二波：图5，啤酒、五花肉、牛舌。

五花肉，香、味道不错的，可以稍微烤老一点，肉挺嫩，筷子一不小心就很容易弄碎

牛舌，薄、口感不错。

emmmmmm ，吃完了第二波发现酒还没喝完，于是就有了第三波 继续葱大众点评上按推荐度排序点了两个菜：烤馒头片、鱿鱼。

极力推荐馒头片儿，，馒头片是裹着蛋液的，只需要稍微烤一会儿就行，烤的时间久了会发现被烤的那一面有水在表面上翻滚，还挺好看的。。 吃起来口感特别酥嫩，不蘸料的话会略微带一点甜味，比较喜欢蘸一些蘸料。然后其实液可以考虑烤一些肉，然后以汉堡的形式 吃。。。就像图9、10，虽然当时只剩鱿鱼了 

总体上还是挺满意的，虽然我一个人就吃了将近150 

ps：写这段文字的时候，百度了一下发现地道的老北京烤肉貌似是要把洋葱等佐料和肉一起放在炙子上烤？

2018.1.28

帝都 美术馆 大槐树烤肉

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